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 一个人要维持目前的体重，每天每公斤体重必须吃进30至35大卡的热量。一个50公斤的人，每天吃进1500大卡至2000大卡，体重就会维持现状。如每天多吃了二百伍十大卡而维持一个月，就会长肥一公斤。相反每天少吃了二百伍十大卡而维持一个月，则可减肥一公斤；每天少吃了一千大卡而维持一个周，同样也可减肥一公斤。也就是每七千大卡热量可换一公斤肉肉。
研究肥胖症的学者认为，最安全的减肥速度是每周减肥不要超过一公斤。肥胖的人如把食物减半，大约就可每天减去近一千大卡热量，这样每周就能减一公斤。但如果您本来吃的不多，您可不能硬是减少一千大卡热量，节食减肥期间每天所摄取的食物热量不能低于一千大卡。
人体生理上每天至少需要一千大卡的食物热量，才能从事安全而有效的运转，否则，心肌和血管平滑肌的蛋白质会逐渐流失而造成心脏血管疾病，严重时会死亡，国外常有报道因每日摄入总热量低于五百大卡而死亡的。另外，每天低于一千大卡的食物热量如维持很久，会因人体细胞由于长期营养不足而转变成癌细胞，种下数十年后得癌的不幸结局，这一点是一般人所未曾想到的。长期营养不良是得癌症的主要原因之一。 ＞＞＞体重降太快的危险
算一下你维持现在体重每天需要摄入多少热量:
| 年龄 |
男 (体重单位为公斤) |
女 (体重单位为公斤) |
| 10-17岁 |
(17.5×体重+651)×活动系数 |
(12.2×体重+746)×活动系数 |
| 18-29岁 |
(15.3×体重+679)×活动系数 |
(14.7×体重+496)×活动系数 |
| 30-59岁 |
(11.6×体重+879)×活动系数 |
(8.7×体重+829)×活动系数 |
| 60岁- |
(13.5×体重+487)×活动系数 |
(10.5×体重+596)×活动系数 |
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| 劳动强度 |
男子活动系数 |
女子活动系数 |
| 轻度 |
1.55 |
1.56 |
| 中度 |
1.78 |
1.64 |
| 重度 |
2.10 |
1.82 |
如:一位体重47公斤,年龄25岁的女士,工作是文秘(轻度劳动),她维持现今体重每天要摄入的热量
(14.7×47公斤+496)×1.56=1852大卡
由于有的人经常使用不健康的减肥品或经常节食，他的代谢水平可能会比常人低，也就是他不用摄入这么多的热量就可以维持现有体重，所以请不要随便使用不健康的减肥方法。 | 
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